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GPVS 08 — Retour sur le palmarès - par le 12/11/2008 @ 13:24

Grand Prix du Vin Suisse 2008
Les vins valaisans et les autres

Après la distribution des prix, les commentaires sur le Grand Prix du Vin Suisse (GPVS) 2008, où les Valaisans se sont taillé la part du lion.

A l'image de Madeleine Gay, l'œnologue de la coopérative Provins-Valais, nommée "vigneronne de l'année" 2008, les vins valaisans ont cartonné, avec seize médailles sur les trente-trois attribuées. Le palmarès complet dans l'ordre (officiellement les rangs trois à six sont ex aequo). Et un commentaire général, ainsi que le point de vue de Lausanne. La semaine passée, les vignerons vaudois ont fait le point sur trois dossiers délicats: l'implosion de la Fédération suisse des vignerons, le démantèlement de l'Office des vins vaudois (OVV) et la redéfinition des appellations d'origine contrôlée (AOC).

Et encore...
Le GJE (Grand Jury Européen) jette un nouveau pavé dans la mare en redessinant le classement de 1855 par la dégustation à l'aveugle des 2005, y compris quelques vins de garages.

Le Brunello di Montalcino refuse tout aggiornamento.

Les meilleurs producteurs du Beaujolais choisissent Arvinisà Morges pour rebondir.

Les «petits» bordeaux à l'abordage de l'île de cherté suisse.

Rappel...
Il y a, sur ce site, actualisé chaque semaine, 1155 articles à ce jour.
Bonne lecture!


Bonnes feuilles d'automne - par le 30/10/2008 @ 08:23

Bonnes feuilles d'automne

On écrit beaucoup sur la gastronomie et le vin en Suisse, cet automne! Les éditions Favre, à Lausanne, publient coup sur coup le dernier livre écrit de la blanche main de Gérard Rabaey, seul trois macarons Michelin de Suisse, avec Philippe Rochat. Le chef de brigade de ce dernier, le MOF (meilleur ouvrier de France), Benoît Violier, s'est passionné pour des mets de saison et de répertoire, et publie, aux Editions du Gerfaut, en France, une somme sur le gibier d'Europe, admirable par sa documentation, ses recettes et sa présentation. Neuf vigneronnes valaisannes se sont laissé portraiturer en texte (poétique) et en images (noir blanc) pour les éditions Monographic, à Sierre, tandis que Favre, encore, sort de presse ces jours un livre sur le chasselas vaudois. Du choix sous le sapin de Noël...


Revue de presse - par le 19/10/2008 @ 17:28

Presse écrite vague et Net
Une semaine stupéfiante

Bonne semaine pour ma pomme, me disais-je l'autre matin: cité dans 24 Heures le samedi 18 octobre, dans Le Matin-Dimanche le 19 octobre et en images sur TVRL, la télé lausannoise, mercredi 22 octobre, en fin de journal. Et le mardi 21, encore dans 24 Heures...
A chaque fois, les braves confrères ont eu recours au «journaliste spécialisé Pierre Thomas». A un stagiaire de 24 Heures, il s'est agi d'expliquer pourquoi un footballeur connu s'était planté dans son commerce de vins, (avec, en prime, une citation de la nouvelle adresse branchée de Lausanne, le Midi 20, qui cartonne depuis trois semaines). Mardi, la question du jour: qu'est-ce qui fait snob à table? («Un foie gras chaud et un Château d'Yquem»). Et mercredi, l'équipe de TVRL cherchait un sujet original autour des vendanges et le rôle des œnologues-conseils, ces «faiseurs de vins».
Mais on arrive au cœur du sujet avec Le Matin-Dimanche. La gazette dominicale se demande comment le quotidien régional valaisan Le Nouvelliste peut chercher, par voie d'annonce, un «journaliste dégustateur». A tout amateur de vins, comme à tout adepte de cinéma ou de beaux-arts, cela paraît tomber sous le sens: «Un tel métier ne s'improvise pas: la connaissance des vins (comme du cinéma ou de la peinture...) doit se conjuguer à l'art de la vulgarisation», répond l'«expert» consulté. Et la question que se pose la feuille monopolistique romande du dimanche montre bien dans quelle dérive la presse traditionnelle glisse, prête à s'étonner de devoir recourir à des compétences particulières! Du reste Le Matin-Dimanche a viré l'an passé son chroniqueur gastronomique (et de vins) — Pierre Thomas, bien sûr...
A qui l'articulet donne désormais du «chargé des pages vins de 24 heures»... On ne prête qu'aux riches. Car dans le grand quotidien vaudois, derrière chaque journaliste se cache un spécialiste en vins. La preuve, dans le numéro du samedi 18 octobre, outre de la mésaventure commerciale du footballeur passé au ballon de rouge, on y parlait, dans le tout neuf supplément Samedi, de merlot blanc et de réchauffement climatique. Deux sujets traités sur ce site: curiosité tessinoise, le merlot blanc est un OVNI (objet vinicole non identifié), quant au réchauffement climatique, il préoccupe les scientifiques depuis longtemps. Et l'ex-patron des stations de recherches de Changins-Wädenswil, François Murisier, s'en explique dans une interview aux réponses soigneusement pesées (puisqu'elles ont été relues et approuvées par lui). On est loin du Vaudois de service qui «n'y croit pas» (sans rire!) et qui discerne dans les merlots à venir des «Pétrus» et dans les gamarets «des Châteuneufs-du-Pape» (re-sans rire), cultivant ainsi les deux traits caractéristiques des Vaudois: «méfiance, méfiance» et «y en a point comme nous!».
Plus sérieusement, on se dit qu'il ne reste aux journalistes spécialisés que le réseautage dans la presse traditionnelle, à la radio et à la télévision, qui en usent et abusent. A moindre coût! Car recueillir l'avis d'un spécialiste — qui pourrait être mandaté et donc rétribué pour donner son avis — ne coûte rien. Et crèe, de plus, «l'illusion participative», nouvel opium des médias, selon la définition de Pascal Décaillet.
Ce glissement progressif du fourre-tout vers la niche interpelle deux pionniers de la presse française de ces vingt dernières années, Jacques Rosselin et Philippe Cohen. Le premier a fondé le Courrier international qui, avant la vague d'Internet, a lancé le réseau d'articles thématiques de plusieurs sources rassemblés sur un seul support papier. Le second a œuvré pour l'hebdomadaire Marianne (du subversif Jean-François Kahn). Ils viennent de lancer, ce 17 octobre 2008, Vendredi, «chaque semaine, les meilleures infos du Net»: www.vendredi.info.
Qui a dit qu'Internet tuera la presse écrite?
Tant que les journalistes ne sont pas morts, y'a de l'espoir!

Pierre Thomas, 22.10.08

Spécial gastro, les promos du GaultMillau - par le 15/10/2008 @ 09:07

Spécial gastro
Neige en décembre, guide en octobre! Le GaultMillau suisse 2009, édité par Ringier (version digest(e) en français, avec toutes les tables romandes, mais seulement la crème des alémaniques et tessinoises) est sorti de presse le 13 octobre.
Consécration pour deux Romands. L'un, Dominique Gauthier, depuis dix-sept ans au Beau-Rivage à Genève, est promu à 18 points sur 20, avec le titre convoité de «chef suisse de l'année». Lire son interview. A Neuchâtel, Jean-Yves Drevet, e patron de la Maison du Prussien, est le «promu romand de l'année». Il obtient sa troisième toque et 17 points, à égalité avec Claude Frôté, du Boca, à Saint-Blaise, lui aussi en pleine forme (seul dans l'arc jurassien, Georges Wenger fait mieux avec 18 points).
Deux lauréats à la quarantaine rugissante (cap franchi pour Gauthier, juste pas pour Drevet), deux chefs d'origine française formé à l'école tricolore (Gauthier chez les étoilés Michelin, Drevet dans des écoles hôtelières de Chamalières, le village de Giscard en Auvergne et dans le Périgord), mais qui ont trouvé en Suisse un terrain d'expression.
A l'instar d'un Gérard Rabaey, récidiviste, qui sort cette semaine un deuxième livre de cuisine, écrit cette fois par lui-même, sans l'aide d'un porte-plume. Un ouvrage édité par Pierre-Marcel Favre, à Lausanne, comme celui de Pierrot Ayer, l'excellent chef fribourgeois du Pérolles, un des plus élégants restos de Suisse romande. En attendant le De Courten, annoncé pour cette année, mais qui paraîtra en automne 2009...
PS: Ne manquez pas sous Actu – NEW les dernières nouvelles dans le monde du vin. Ainsi, ce sont les meilleurs domaines du Beaujolais, réunis en «Expressions d'origine» qui seront les invités d'honneur d'Arvinis, à Morges, du 22 au 27 avril 2009.

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