Thomasvino - Pierre Thomas - Vins et gastronomie


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	Sommaire Thomasvino
	100... sur 100 1ère sur 100 points Assemblages rouges Chasselas Cépages rouges purs Pinots noirs Vins blancs secs Vins liquoreux Vins rosés 24 Heures - Grand Jury Assemblages rouges: les Vaudois chauds devant Blancs divers: le palmarès Chardonnay soumis au jury de 24 heures Chardonnay: les 12 meilleurs du jury de 24 heures Chardonnays: les vaudois explosent au Grand Jury de 24 Heures Des blancs dégustés «en Suisse» Des pinots noirs au pinacle La Syrah garde le Rhône pour patrie La liste des pinots noirs (avril 2009) La syrah garde le Rhône pour patrie (le tableau) Le match où les bordeaus plient Le triomphe du Merlot del Ticino Les 12 meilleurs merlots 05-06 (Grand Jury 24 Heures) Les 8 meilleurs pinots noirs Les merlots du Grand Jury 24 Heures du 17.11.08 Sauvignons: le palmarès en détail Sauvignons: les huit les mieux jugés Vive les sauvignons suisses! Actu — NEW! 846 — Vu et bu sur le Net 848 — Une seule syrah suisse au pinacle 849 — Les vainqueurs du Concours du Beau-Rivage sont connus 850 — Bordeaux 2009 «parkérisés» 851 — Un concours pour amateurs à Genève! 852 — Les 10 plus grandes communes viticoles du Valais 853 — Dany Pochon dans «Beaujolais Aujourd'hui» 854 — L'Absinthe comme la Raclette ou la Damassine? 855 — Gérard Rabaey remet son Pont de Brent à son second 856 — Triplé genevois en or à Chardonnay-du-Monde 857 — Dégustations de prestige: Casamayor et le Chasselas 858 — Philippe Rochat, parrain de la 10ème Semaine du goût 859 — François Murisier à la tête de VINEA 860 — Les concours mondiaux de cépages ont la cote 861 — Qualité du millésime 2009 confirmée 862 — L'interprofession des vins suisses n'est pas pour demain 863 — Un cocorico faussé 864 — Les 3 Suisses du Top 100 865 — Nouveau label pour le fendant 866 — 2009 d'anthologie à Bordeaux et en Champagne 867 — Le mea culpa de Jonathan Nossiter 868 — Le Valais généreux avec sa vendange 869 — VINUM racheté par un Saint-Gallois 870 — Enfin, LE Guide du Valais pour tous 871 — Nouveau magazine sur le vin français 872 — Quelques chiffres clés sur le vin suisse 873 — Le Sierrois Rouvinez rachète le Sédunois Bonvin 874 — Un nouveau prix à la Sélection neuchâteloise 09 875 — Une syrah valaisanne dans le Top Ten 876 — Chillon au carré 877 — Suisses en force au Concours Mondial de Bruxelles 878 — Consommation de vin: la Suisse stable 879 — La Mémoire des vins suisses à Genève 880 — Chardonnays de Neuchâtel en or 881 — Le Valais en force aux Vinalies 882 — Une icône vigneronne pour le goût suisse 883 — Import et export suisses reculent en 2008 884 — Quand les bordeaux «primeurs» 2008 viennent aux Lausannois 885 — Arvinis, un ticket à 1650 francs! 886 — Un Fribourgeois à la tête des vins vaudois 887 — Tout va très bien pour le vin 888 — AOC: Féchy sème le petchi 889 — Michelin 2009: poussière d'étoile 891 — Dessine-moi un classement! 892 — Le Tessin à Lausanne, le 10 novembre 2008 893 — Quelques principes de dégustation 894 — Le Brunello fidèle au Sangiovese pur 895 — Le Beaujolais invité d'honneur d'Arvinis 2009 896 — 400 ans de Québec, mais 30 ans de vignes! 897 — Un Valaisan président des vins suisses 898 — Vaud déguste... même sans l'OVV 899 — Delémont, capitale du goût 2009 900 — Midi 20 est ouvert! 901 — La disparition de deux grands vignerons 902 — Le palmarès du Mondial des Pinots 2008 903 — La Suisse, troisième acheteur de Rioja 904 — L'année 2007 ailleurs qu'à Bordeaux 905 — Les vins valaisans appréciés au Québec 906 — La saga des sommeliers suisses 907 — Neuchâtel sur Soleure 908 — Deux syrahs de Salquenen en or 909 — Pluie d'or au Concours Mondial de Bruxelles 2008 910 — Le vin suisse se porte de mieux en mieux! 911 — Le champagne progresse en Suisse 912 — Deux chardonnays suisses en or en Bourgogne 913 — Seize vins en or aux Vinalies de Paris 2008 914 — Mais d'où vient le chasselas? 915 — Changins redécouvre le C 41... 40 ans après! 916 — Bonne nouvelle: moins de piquette à exporter! 917 — Comment l'Europe veut résister aux vins du Nouveau Monde 918 — Un demi-million d'articles consultés en 2007! 919 — Trop d'appellations vaudoises 920 — Les dix ans de Vini Toscani 921 — Un flacon de la mondialisation 922 — Cornulus à l'égal de Michel Rolland 923 — Un Michelin 2008 bien chiche 924 — Les soirées vigneronnes de l'Auberge de L'Onde 925 — Les 20 ans de l'Union suisse des oenologues 926 — Le Riesling X Sylvaner se meurt mais ne se rend pas! 927 — Deux merlots tessinois distingués en Italie 928 — Vins du Valais: raid sur Ouchy 929 — L'ambassadeur du champagne en Suisse 2007 930 — Les vignerons valaisans lâchent la Fédération suisse 931 — Mondial du Pinot Noir 2007: le palmarès sous la loupe 932 — Les Valaisans en force au Grand Prix du Vin 2007 933 — Expovina: avalanche d'or sur Salquenen 934 — L'Interprofession suisse du vin en veilleuse 935 — Du fendant très électoral 936 — Appellations: la Suisse prise au piège 937 — Copeaux dans le vin: Vaudois seuls contre tous 938 — Lavaux au Patrimoine de l'UNESCO: quid des vins? 939 — Gerle d'or: Le Charmeur plaît encore! 940 — ABE, le pot aux rosés «of the record» 941 — Arte Vitis, treize à table! 942 — Un vigneron neuchâtelois doré sur feuille 943 — Une petite arvine «championne du monde» 944 — Etoiles d'Or du Valais, premier service 945 — Un oenologue bordelais en Valais 946 — Les syrahs valaisannes brillent à Bruxelles 947 — La justice de Bordeaux casse deux classements! 948 — Vaud: liberté et copeaux 949 – Vins officiels bernois sur concours 950 — Les Etoiles du Valais succède aux Labels Nobilis 951 — Changement(s) de cap(s) 952 — Un café pour les encaveurs de Vétroz 953 — La Suisse renonce à Vinexpo 954 — Campagne de pub: Bordeaux met le paquet 955 — Morges, nombril de Bacchus! 956 — Le monde boira toujours plus de vin! 957 — Vins suisses — Concours de vins 2007 revus et corrigés 958 — Vins suisses — Le non-filtré débarque! 959 — Vins suisses — Le cul(ot) du Chablais vaudois 960 — Vins suisses — Pluie d'or sur le label Nobilis 2006 961 — Vins suisses — Gilliard-Testuz: mariage consommé 962 — Vins suisses «Vin vaudois»: quand le générique devient la marque 963 — Vins suisses — Vente des vins 2006 de la Ville de Lausanne 964 — «J'ai bu le même vin que Tom Cruise» 965 — Le Michelin 07 rétrograde Bernard Ravet 966 — Vins suisses — Les plus fines papilles vaudoises 969 — Vins suisses — Ex-Swiss Wine Bars: les Valaisans reprennent la main 970 — Vins suisses — «Vignobles suisses», un triple hommage 976 Un logo pour éviter le vin aux femmes enceintes 977 Champagne et Bourgogne: prix records 978 Vins suisses — Mondial du Pinot: jeu des 7 erreurs 979 Vins suisses — Séparation des pouvoirs à l'Interprofession du vin suisse 980 - Vins suisses — Exportation en vue des 2%! 981 Le Beau-Rivage de Lausanne, hôtel de l'année 2006 982 – Vins suisses — Après l'or, le «Grand Or» au Concours Expovina 06 983 L'âme de Crissier récompensée 984 Bordeaux 2005: une chance pour le Chili? 985 – Vins suisses — Baisse de la consommation du vin suisse en 2005 986 Vins suisses — Au Concours mondial de Bruxelles: 20 médailles d'or suisses 988 – Vins suisses —La petite arvine plaît en Hongrie 989 Vins suisses — Cep d'Or: le hit-parade neuchâtelois 2006 991 Vins suisses — Le Prix du Château de Chatagnéréaz 2006 992 – Vins suisses — Les meilleurs vins du Vully, sélection 2006 993 — Vins suisses — Les meilleurs vins neuchâtelois, sélection 2006 994 – Vins suisses — Merlot: le Tessin en fête 995 — Vins suisses — Moins de médailles d'or à Genève: bravo! 996 — Vins suisses — Swiss Wine Communication sabordé! 997 Vendanges 2005 : le rouge (suisse) est mis 998 Vins suisses: crise au sommet 999 — Vins suisses — «L'Esprit de Genève» mis en bouteille Vins officiels bernois sur concours Adresses A la pêche à la perche fraîche Aclens (VD) - Auberge communale Assens (VD) — Le Moulin d'Assens Asuel (JU) — Le Cheval Blanc Aubonne (VD) — L'Esplanade Auvernier (NE) - L'Auberge du Siam Avenches (VD) — L'Hôtel-de-Ville et du Maure Avry-devant-Pont (FR) — Hostellerie du Vignier Bassecourt (JU) — Hôtel de la Croix-Blanche Baulmes (VD) —L'auberge Bellevue (GE) — Le Country Club Berne (BE) — Mille Sens Berne — Le Lötschberg Bernex (GE) — Café du Signal Bex (VD) — Auberge de Pont-de-Nant Bex (VD) — Le St-Christophe Blessens (FR) — Le Gros Essert Broc (FR) — Au Creux du Feu Bulle (FR) — Brasserie de l'Ecu Bulle (FR) — La Cabriolle Bulle (FR) — Restaurant de la Tour Bâle (BS) — Hôtel-Restaurant Krafft Carouge (GE) — Les Délices du Comptoir Carouge (GE) — Qu'importe... 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Serero, chef à domicile Lausanne (VD) Le Chalet-à-Gobet — Le Berceau des Sens Lausanne (VD) Vers-Chez-les-Blancs — Hostellerie des Chevreuils Lausanne (VD) — Arirang Lausanne (VD) — Bois-Genoud à Crissier Lausanne (VD) — L'esquisse Lausanne (VD) — La Grappe d'Or Lausanne (VD) — La Suite... 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Par ici la fondue! Payerne (VD) — Pinte La Vente Penthaz (VD) — La Treille Perroy (VD) —La Passade Peseux (NE) — Auberge du Grand Pin Planfayon (FR) — Le Gurli Pleujouse (JU) — Le Château de Pleujouse Prangins (VD) — Le Maraîcher au Château/Musée national suisse Pully (VD) — Les Alpes Rechthalten (FR) — Zum brennenden Herz Rossinière (VD) — Les Jardins de la Tour Rougemont (VD), Le Comptoir d'Enhaut Rue (FR) et Vevey (VD) — Crêperie Entre Terre & Mer Saillon (VS) — Le Mistral, Hôtel des Bains Saint-Luc (VS) — La Bella Tolla Saint-Légier (VD) — Auberge communale Saint-Léonard (VS) — Buffet de la Gare Saint-Léonard - Uvrier (VS) — Au Cep de Vigne Saint-Maurice (VS) — Lafarge Saint-Oyen (Italie) — Hôtel Mont Velan Saint-Saphorin (VD) —Auberge de l'Onde Satigny (GE) — Domaine de Châteauvieux (Ph. 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Au resto, il n'y a pas photo! Comment monter sa cave à vins? Croisade pour le Pinot noir Des blancs aromatiques et... exotiques Des blancs espagnols en évidence Des blancs très décevants... Des bulles dans le champagne rosé Des liquoreux pas toujours nobles Des mousseux à sabler! Des syrahs de partout... et passe-partout Du bon usage des vins liquoreux En Languedoc, l'Eldorado est encore loin Entre Maghreb et Orient Fribourg, le jambon sort de la borne Gamay romand ou beaujolais? Genève protège sa longeole Jura(s), à chacun sa spécialité L'image floue des blancs d'Alsace La salade des vinaigres balsamiques Le vin bio est-il bon? Les divers styles de portos Les marques vont-elles sauver le bordeaux? Les meilleurs whiskies single malt de supermarché L’éthique est-elle soluble dans le vin ? Match champagnes-mousseux: match nul! Neuchâtel et son saucisson Que valent les châteauneufs de supermarchés? Un match Ardèche-Piémont Un tour de Suisse romande de produits AOC-IGP Valais, patrie de la raclette Vaud et sa saucisse aux choux Vins siciliens: un zéro d'Avola! Vins suisses — L'image du Valais en jeu Vins suisses — La Dôle face à sa réputation Vins suisses — Les meilleurs assemblages rouges romands Gastro A boire et à manger en Pays de Vaud Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace de Lausanne-Ouchy Au BRP à Lausanne: la cuisine selon Pic Auberge d'Aclens: un duo prometteur Benoît Violier publie sa somme sur la chasse Bernard Ravet, cuisinier de l'année 1993, selon GaultMillau Catherine Michel, critique gastronomique, décembre 1993 Deux vins d'épices Didier de Courten descend à Sierre Didier de Courten et les maîtres de «la chasse» Dominique Gauthier, chef GM de l'année 2009 — Interview Duel Genève-Lausanne: Gourmet défie Gastronomia Dézaley et vieux gruyère ou les souvenirs d'un gastronome Gastronomia, version régionale d'IGEHO Georges Wenger, l'anticyclique Guide GaultMillau 2010, entre équilibre et générosité Guide Michelin 2010: chassé-croisé avec GaultMillau Irma Dütsch, l'interview du «cuisinier de l'année» 1994 J.-L.-G. Vermorel, un couple de restaurateurs heureux! La Coupe de l'Accueil à Isabelle Krebs La Coupe de l'accueil à C. Crisci La framboise jusque dans le verre Lausanne met le cap sur Pékin 2008 Le Louis, un air de Paris à Lausanne Le livre de recettes de Philippe Rochat Le terroir vaudois s'invite à table Manger en Valais, selon la tradition Philippe Guignard, le livre Philippe Guignard, urbi et orbi Philippe Rochat lance une école des jeunes talents Philippe Rochat ou la quête perpétuelle de la perfection Roland Pierroz publie ses recettes Semaine Suisse du Goût 2008 Tristan, artisans chocolatier à Bougy-Villars (VD) Un chef à la plume et aux fourneaux Un livre de Gérard Rabaey Une journée avec Georges Wenger Italie Donnafugata a changé le visage de la Sicile Midi 20 Lausanne branché vins M.-Th. Chappaz: deux dégustations prestigieuses Podcast thomasvino A la TSR, un portrait et une brève Constituer sa cave, oui mais comment? Les vins de l'émission RSR, «A table!» Quel mousseux pour les Fêtes? Quels vins aux fêtes sur Radio Chablais Retour du marché A comme AOC (produits suisses...) A comme Abricots valaisans A comme Absinthe (choco à l'...) A comme Ail des ours A comme Ananas (le meilleur...) A comme Artichaut A comme Asperges (blanches du Valais) B comme Bio (marché de Saignelégier) B comme Bleuchâtel B comme Brebis (fromage de...) B comme Breton (produits...) C comme Chicorée C comme Chou C comme Châtaignes (et châtaigniers) C comme Cidre de glace C comme Colza C comme Couronne (de l'Avent...) D comme Dent de lion E comme Epine-vinette E comme Erable (sirop d'...) F comme Fleurs (comestibles) F comme Foie gras F comme Fraise mara des bois F comme Fromages du Jura F comme Fève verte G comme Gelée (de fruits) H comme Huile d'olive vierge K comme Kakis K comme Kiwaï L comme Lentilles M comme Macaroni M comme Mangue M comme Miel de montagne M comme Morilles M comme Moutarde (de Bénichon) M comme Mozarella... neuchâteloise M comme Mycoulie (liqueur de myrtillle) N comme Noix (vin de...) P comme Panais P comme Persil P comme Pesto (à l'ail des ours...) P comme Pivoine P comme Potimarron R comme Rhubarbe (tarte à la...) R comme Rhubarbe (tarte à la...) bis R comme Roses (bis) R comme Rubloz (un fromage du Pays-d'Enhaut) S comme Saint-Valentin S comme Saucisse (aux choux...) S comme Saucisse (de Saint-Nicolas) S comme Saucisse du Jura S comme Saucisse ou Saucisson T comme Tchaï T comme Tomate coeur de boeuf T comme Tonka T comme Topinambour V comme Verjus V comme vrai Vinaigre de framboises Tendance Accords vins et fromages: du pain béni! Avril 2009: et on se mar(r)a! Bientôt un brevet fédéral de sommelier? Bordeaux 2009: cirque à grand spectacle Bouchons: le liège à de beaux jours devant lui Bouquins sous le sapin (Noël 2007) Béatrice da Ros: «Trop de concours dans le monde» Christophe Menozzi, meilleur sommelier suisse 2001 Comment mettre le client en bouteille? Comment reconnaître les vins dopés aux copeaux? Crisci, l'album d'un équilibriste Cuisine du nouveau millénaire: molécule, comme dirait Zazie De Courten et les autres dans le GaultMillau 2006 Derniers bons livres sur le vin et les bistrots (2009) Des blancs toujours plus doux Des vins au parfum de truffes Deux manières d'être pleins aux AS Donald M. Hess, le Bernois qui a transformé l'eau en vin Déguster, mais comment? Enrico Bernardo, meilleur sommelier du monde 2004 Enrico Bernardo, meilleur sommelier du monde 2004 Euro-rosé: couper le blanc avec du rouge? Ferpècle, troisième saison GaultMillau Suisse Romande 2008: des hôtels de bonne tenue Inrerview d'Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000 L'Auberge à Baulmes, à l'écart du trafic L'ISV à deux doigts d'imploser L'oenotourisme éclair est à la mode L'âme du vin, poème de Baudelaire La Chaux-d'Abel: retraite dans les pâturages La Damassine, une AOC à la Raclette? La France s'engouffre dans l'œnotourisme La dégustation du café, comme celle du champagne? La mode des déjeuners-dégustation La mondeuse à la conquête du monde La vente du vin par Internet enjeu colossal La vigne est leur nouveau métier Le Beau-Rivage perd La Rotonde et gagne Pic Le Gaulois qui se rêve Helvète Le Lausanne-Palace... anticyclique Le Petit Nossiter illustré par l'exemple Le Regent Grand Hôtel de Bordeaux: un palace sinon rien Le bag-in-box vise le haut de gamme Le chasselas mis KO en trois rounds Le consommateur suisse de vins «trié» en six modèles Le meilleur Chasselas est le Gutedel, vraiment? Le non-filtré, un chasselas résiolument primesautier Le rosé, ce mal-aimé Le terroir n'a pas dit son dernier mot Le terroir, c'est quoi? Définitions Le vin considéré comme un des beaux-arts Le vin et les gourous me saoûlent! Les Américains lâchent l'OIV Les Belges débarquent en Suisse Les Suisses boivent plus de rouge indigène que de blanc Les Thürler à Bulle: le plaisir plutôt que les étoiles Les cépages, étalons de concours? Les gourous se poussent du goulot Les vins doux privilégiés: un tiercé gagnant en 2006 Les vins trop chers au resto MDVS: trésor ou machine de guerre? Moins d'alcool, moins d'âme au vin? Mythes et limites des concours Neuvième édition de la Semaine suisse du Goût Oenotourisme en Beaujolais Ombres et lumières des Concours de vins On achève bien les dégustateurs Parcours gastro: Lausanne à l'aigre-doux Pierre Keller, botte cru vaudois Portrait d'un journaliste libre... Quand les sommeliers défendent les vins suisses Quel goût pour le vin réchauffé? Quel marketing pour les vins du Valais? Quel vin moelleux pour les fêtes de fin d'année? Quelques livres sur la dégustation Relais & Châteaux veulent mieux s''affirmer en Suisse Salons: la France drague Genève Semaine du Goût 2008: mille découvertes nationales Semaine du Goût: place aux jeunes! Syrahs suisses 2001 en tête pour le GJE Tiercé gagnant: trois Gewurztraminer Tout sur les vins d'Alinghi Un entretien avec... Pierre Thomas Un match Suisse-Autriche à Zurich pour l'Euro 2008 Un trio de «bordeaux abordables» Une Académie pour des vins «éthiques» Une émeute pour les bordeaux 2008 VINEA, vitrine des vins suisses? Valais-Vaud-Genève: les meilleurs vins des concours 2007 Vieilles vignes = bons vins? Vin et climat: un goût de réchauffé Vin sur Internet: inéluctable! Vin à la mode, le zinfandel Vins bios pour quelle élite? Vins du Valais: faire meilleur pour vendre plus cher Vins suisses — 2006: 3ème Concours national et 2ème Guide des vins suisses Vins suisses — Alain Neyroud, prix Vetropack 2003 — A quoi sert «sa» bouteille? Vins suisses — Des fûts 100% suisses Vins suisses — Didier Joris et le millésime 2003 Vins suisses — Dégustation Swiss Wine Tour, Lausanne, 22.11.07 Vins suisses — En mille ans, on prend racine Vins suisses — Guide des vins suisses 2006 - 2007: le point de vue de l'éditeur Vins suisses — Humeur: un guide comme un verre à moitié vide Vins suisses — La course aux médailles s'intensifie Vins suisses — La face cachée du marketing vinicole Vins suisses — La loco et la puce à l'assaut du vignoble roman d Vins suisses — La mémoire (sélective) des vins suisses Vins suisses — Le championnat de dégustation 2001 Vins suisses — Le chasselas a son verre Vins suisses — Le chasselas supporte-t-il le bois? Vins suisses — Le retour du verjus Vins suisses — Les Swiss Wine Bars passent à l'anglais Vins suisses — Les copeaux menacent-ils la Suisse? Vins suisses — Les grands sommeliers jugent les vins suisses Vins suisses — Les nouvelles tendances des vins suisses Vins suisses — Les rouges vaudois ne seront plus coupés Vins suisses — Les vendanges 2004 en Suisse en chiffres Vins suisses — Les vignerons suisses condamnés à se restructurer Vins suisses — Les vins suisses ont déjà changé Vins suisses — Les vins suisses ont leurs oscars Vins suisses — Les vins suisses sont-ils de garde? Vins suisses — Les vins suisses à l'export Vins suisses — Oenothècaire, un nouveau métier Vins suisses — Quand Paléo la joue oeno Vins suisses — Quand les vignerons suisses se prennent pour Yquem Vins suisses — Quel avenir pour le chasselas? Vins suisses — Une faible vendange 2006 en Suisse Vins suisses — Vaud: 2005, la plus faible vendange depuis 1981 Vins suisses — Vendre plus ou produire moins? Vins suisses — Vive la Suisse (viticole) miniature! Vins suisses: le mauvais exemple de l'HORECA «La fête du goût, c'est toute l'année» «Trop de vins bodybuildés»


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	Du neuf à 100 pour 100 - par le 27/07/2010 @ 16:28 Du neuf à 100 pour 100 Certains sont en vacances? Raison supplémentaire pour se documenter sur les vins, en cultivant cet art de vivre propre au farniente bien compris. La moisson (en attendant la vendange, qu'on annonce déjà plus abondante en Valais et en France qu'en 2009... et un peu plus tardive en moyenne) sur www.thomasvino.com est très riche. Jugez-en! D'abord, pour la première fois quelques uns des meilleurs vins du millésime 2009, annoncé comme formidable à tous points de vues, dégustés durant juste après leur mise en bouteille et, grande nouveauté, notés sur 100 points. Ensuite, des nouvelles de deux grandes régions viticoles du Sud de l'Europe. La Sicile, grâce à des vignerons-entrepreneurs visionnaires a fait de magnifiques progrès et se place à la tête des régions viticoles italiennes: reportage chez Donnafugata, à Marsala. Quant à l'Espagne, avec les Grandes Pagos, l'équivalent des grands crus français, elle est venue aux Suisses ce printemps. Que faut-il penser de cette amicale de notables et de leurs vins? La réponse par la dégustation. Aucun de ces textes n'a paru ailleurs que sur ce site! Mais encore, un dossier sur les vins de Neuchâtel: faut-il comparer l'envers du Jura français à son endroit si proche, la grande Bourgogne? Les pièces du dossier et portraits de quelques bons vignerons. En Valais, deux maisons vaudoises d'origine manifestent un beau dynamisme: Robert Gilliard SA et son nouvel œnologue zuricho-valaisan et le Domaine du Mont-d'Or, désormais entièrement dans les mains du groupe Schenk, qui croit de plus en plus au Johannisberg sec, la première «spécialité» valaisanne. Deux articles exclusifs! Et le portrait du «champion suisse (et vaudois) du vin bio», au moment où l'Union européenne a décidé de surseoir à son règlement sur la vinification en bio. Et puis, si vous faites du tourisme en Pays de Vaud, allez donc faire un tour du côté du Musée vinicole d'Aigle, complètement rénové, et du Vinorama, véritable porte-drapeau de Lavaux, classé au Patrimoine mondial, presque au ras du lac sous Rivaz. Et goûtez donc au parcours à l'aigre-doux à travers Lausanne, signée Pierre Thomas, pour un album très original, édité ce printemps. Bonne lecture! ^... / ... Du neuf à 100 pour 100 Certains sont en vacances? Raison supplémentaire pour se documenter sur les vins, en cultivant cet art de vivre propre au farniente bien compris. La moisson (en attendant la vendange, qu'on annonce déjà plus abondante en Valais et en France qu'en 2009... et un peu plus tardive en moyenne) sur www.thomasvino.com est très riche. Jugez-en! D'abord, pour la première fois quelques uns des meilleurs vins du millésime 2009, annoncé comme formidable à tous points de vues, dégustés durant juste après leur mise en bouteille et, grande nouveauté, notés sur 100 points. Ensuite, des nouvelles de deux grandes régions viticoles du Sud de l'Europe. La Sicile, grâce à des vignerons-entrepreneurs visionnaires a fait de magnifiques progrès et se place à la tête des régions viticoles italiennes: reportage chez Donnafugata, à Marsala. Quant à l'Espagne, avec les Grandes Pagos, l'équivalent des grands crus français, elle est venue aux Suisses ce printemps. Que faut-il penser de cette amicale de notables et de leurs vins? La réponse par la dégustation. Aucun de ces textes n'a paru ailleurs que sur ce site! Mais encore, un dossier sur les vins de Neuchâtel: faut-il comparer l'envers du Jura français à son endroit si proche, la grande Bourgogne? Les pièces du dossier et portraits de quelques bons vignerons. En Valais, deux maisons vaudoises d'origine manifestent un beau dynamisme: Robert Gilliard SA et son nouvel œnologue zuricho-valaisan et le Domaine du Mont-d'Or, désormais entièrement dans les mains du groupe Schenk, qui croit de plus en plus au Johannisberg sec, la première «spécialité» valaisanne. Deux articles exclusifs! Et le portrait du «champion suisse (et vaudois) du vin bio», au moment où l'Union européenne a décidé de surseoir à son règlement sur la vinification en bio. Et puis, si vous faites du tourisme en Pays de Vaud, allez donc faire un tour du côté du Musée vinicole d'Aigle, complètement rénové, et du Vinorama, véritable porte-drapeau de Lavaux, classé au Patrimoine mondial, presque au ras du lac sous Rivaz. Et goûtez donc au parcours à l'aigre-doux à travers Lausanne, signée Pierre Thomas, pour un album très original, édité ce printemps. Bonne lecture! L'été promet un automne chaud - par le 23/06/2010 @ 17:52 Sur le front des vins suisses, l'automne sera chaud Il se passe toujours quelque chose sur www.thomasvino.com. Lisez (ci-dessous) les chroniques sur les vins d'Afrique du Sud. Et revenez ensuite aux valeurs sûres, comme les vins suisses. L'automne sera chaud et la nouvelle Interprofession de la vigne et des vins suisses devrait, début septembre déjà, débloquer 2,5 millions de francs pour une campagne de publicité, dont la moitié à charge de la Confédération. Les vignerons suisses vont se serrer les coudes... Chez les Vaudois, important coup de pouce de l'Etat au label Terravin, pour favoriser des vins de 2009 qui arrivent sur le marché et que les œnologues trouvent remarquables. Le millésime, ici aussi — et pas qu'à Bordeaux! — est jugé remarquable. A Genève aussi, où la Maison du Terroir s'est ouverte. Et le mode de vendre le vin évolue aussi avec la technique: voici la vinéo. Kesako? Vous pouvez le découvrir ici. Et le bib vise désormais le haut de gamme. Kesako (bis)? Et réponse ici! Bonne lecture, et n'oubliez pas de boire un verre de bon vin. Par exemple de producteurs qui allient le génie des cépages valaisans et le pragmatisme vaudois, les Grognuz, père et fils, et actifs des deux côtés du Rhône, paru dans 24 Heures. Bon été et à bientôt sur www.thomasvino.com. Sur le front des vins suisses, l'automne sera chaud Il se passe toujours quelque chose sur www.thomasvino.com. Lisez (ci-dessous) les chroniques sur les vins d'Afrique du Sud. Et revenez ensuite aux valeurs sûres, comme les vins suisses. L'automne sera chaud et la nouvelle Interprofession de la vigne et des vins suisses devrait, début septembre déjà, débloquer 2,5 millions de francs pour une campagne de publicité, dont la moitié à charge de la Confédération. Les vignerons suisses vont se serrer les coudes... Chez les Vaudois, important coup de pouce de l'Etat au label Terravin, pour favoriser des vins de 2009 qui arrivent sur le marché et que les œnologues trouvent remarquables. Le millésime, ici aussi — et pas qu'à Bordeaux! — est jugé remarquable. A Genève aussi, où la Maison du Terroir s'est ouverte. Et le mode de vendre le vin évolue aussi avec la technique: voici la vinéo. Kesako? Vous pouvez le découvrir ici. Et le bib vise désormais le haut de gamme. Kesako (bis)? Et réponse ici! Bonne lecture, et n'oubliez pas de boire un verre de bon vin. Par exemple de producteurs qui allient le génie des cépages valaisans et le pragmatisme vaudois, les Grognuz, père et fils, et actifs des deux côtés du Rhône, paru dans 24 Heures. Bon été et à bientôt sur www.thomasvino.com. Cap sur l'Afrique du Sud - par le 29/05/2010 @ 10:26 Afrique du Sud, pays de tradition viticole Au moment où l'Afrique du Sud accueille la Coupe du Monde de football, tous les projecteurs se focalisent sur cet autre bout du monde... Dès son arrivée au Cap (de Bonne Espérance), en 1652, le Hollandais Jan Van Riebeeck, planta des salades, contre le scorbut des marins de la route des épices, et quelques ceps de vigne. 350 ans plus tard, le romancier de polars Deon Meyer (dans «Lemmer l’invisible») écrit: «Notre civilisation a vu le jour en Mésopotamie, mais la vigne ne prospérait pas là-bas. Les Mésopotamiens faisaient de la bière avec des céréales, tout le monde en buvait. Mais les riches refusent de boire ce que tout le monde boit. Alors, ils ont importé du vin des montagnes d’Iran. Et parce que ça coûtait plus cher, parce que les gens du peuple ne pouvaient pas se le permettre, le vin a gagné un statut, peu importe son goût. C’est comme ça qu’est né le mythe… le vin est réservé aux palais éduqués, au goût des nantis. Huit mille ans plus tard, on y croit toujours.» Ce nectar pour les nantis, les blancs d'Afrique du Sud l'ont cultivé dans la province du Cap, pour leur seule consommation, pendant plus de trois siècles... Ces dernières années, plusieurs Suisses ont investi: nos reportages sur place, chez le pionnier valaisan Jacques Germanier (Sonop Farm), chez Donald Hess (Glen Carlou), et chez le jeune Biennois Jean-Claude Martin, à Hermanus, un ami de l'ex-sommelier du Beau-Rivage à Lausanne, Marc Friederich, restaurateur à Paarl. Rappel, à Lausanne, grâce au know-how de la bien nommée Oenocap, le meilleur wine bar de la ville, le Midi 20, sert en permanence des vins d'Afrique du Sud! Et puis, en marge de notre dossier sur le Chasselas, et d'avis d'experts, on rappellera que les Vaudois n'élaborent pas que du vin blanc! Retour sur deux pionniers du rouge, Charles Rolaz et Fabio Penta, qui ont fait reculer les limites des cépages internationaux jusqu'en pays de Vaud. Bonne lecture: en foot, comme en vins, que le meilleur gagne! ^... / ... Afrique du Sud, pays de tradition viticole Au moment où l'Afrique du Sud accueille la Coupe du Monde de football, tous les projecteurs se focalisent sur cet autre bout du monde... Dès son arrivée au Cap (de Bonne Espérance), en 1652, le Hollandais Jan Van Riebeeck, planta des salades, contre le scorbut des marins de la route des épices, et quelques ceps de vigne. 350 ans plus tard, le romancier de polars Deon Meyer (dans «Lemmer l’invisible») écrit: «Notre civilisation a vu le jour en Mésopotamie, mais la vigne ne prospérait pas là-bas. Les Mésopotamiens faisaient de la bière avec des céréales, tout le monde en buvait. Mais les riches refusent de boire ce que tout le monde boit. Alors, ils ont importé du vin des montagnes d’Iran. Et parce que ça coûtait plus cher, parce que les gens du peuple ne pouvaient pas se le permettre, le vin a gagné un statut, peu importe son goût. C’est comme ça qu’est né le mythe… le vin est réservé aux palais éduqués, au goût des nantis. Huit mille ans plus tard, on y croit toujours.» Ce nectar pour les nantis, les blancs d'Afrique du Sud l'ont cultivé dans la province du Cap, pour leur seule consommation, pendant plus de trois siècles... Ces dernières années, plusieurs Suisses ont investi: nos reportages sur place, chez le pionnier valaisan Jacques Germanier (Sonop Farm), chez Donald Hess (Glen Carlou), et chez le jeune Biennois Jean-Claude Martin, à Hermanus, un ami de l'ex-sommelier du Beau-Rivage à Lausanne, Marc Friederich, restaurateur à Paarl. Rappel, à Lausanne, grâce au know-how de la bien nommée Oenocap, le meilleur wine bar de la ville, le Midi 20, sert en permanence des vins d'Afrique du Sud! Et puis, en marge de notre dossier sur le Chasselas, et d'avis d'experts, on rappellera que les Vaudois n'élaborent pas que du vin blanc! Retour sur deux pionniers du rouge, Charles Rolaz et Fabio Penta, qui ont fait reculer les limites des cépages internationaux jusqu'en pays de Vaud. Bonne lecture: en foot, comme en vins, que le meilleur gagne! Ces nouvelles sont disponibles en format standard RSS pour publication sur votre site web: http://www.thomasvino.ch/data/newsfr.xml



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Bordeaux primeurs — Les 2008 par Jean Solis Bordeaux — 2007, année hétérogène avec de belles réussites Bordeaux — Comment Jean Gautreau a bâti Sociando Bordeaux — Faut-il acheter les bordeaux 2003? Bordeaux — L'enseignement universel de Bruno Prats Bordeaux — La grogne à propos des primeurs 2005 Bordeaux — Le cirque des primeurs 2007 Bordeaux — Le millésime 2005 vu par Jean Solis Bordeaux — Le millésime 2006 vu par Jean Solis Bordeaux — Le tableau des primeurs 2006, par Jean Solis Bordeaux — Les confidences de Gérard Perse (Château Pavie) Bordeaux — Les meilleurs 2007 selon Jean Solis Bordeaux — Quel avenir pour Yquem? Bordeaux — Qui faut-il croire pour acheter en primeurs? 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